Longkou Vermicelli는 중국 전통 요리 중 하나입니다.당면은 《기민요서》에 처음 기록되었다.300여 년 전, 조원 지역 당면은 완두콩과 녹두로 만들어졌으며 투명한 색상과 매끄러운 촉감으로 유명합니다.당면은 용구 항구에서 수출되기 때문에 "용구 당면"이라고 명명되었습니다.
Longkou vermicelli의 주요 성분은 녹색 콩 전분입니다.전통적인 국수 제조와 달리 Longkou vermicelli는 녹색 녹두에서 추출한 순수한 전분으로 만듭니다.이것은 국수에 독특한 질감과 반투명한 외관을 부여합니다.콩을 담그고 으깬 다음 전분을 추출합니다.그런 다음 전분을 물과 혼합하고 부드럽고 걸쭉한 액체가 될 때까지 조리합니다.그런 다음 이 액체를 체를 통해 끓는 물에 밀어 넣어 긴 끈의 베르미첼리를 형성합니다.
Longkou 베르미첼리에는 흥미로운 기원 외에도 흥미로운 이야기가 있습니다.명나라 때 자징 황제가 심한 치통을 앓았다고 합니다.해결책을 찾지 못한 궁의 의사들은 황제에게 Longkou vermicelli를 섭취하도록 권장했습니다.기적적으로 이 국수 한 그릇을 먹은 후 황제의 치통이 기적적으로 사라졌습니다!그 이후로 Longkou vermicelli는 중국 문화에서 행운과 웰빙과 관련이 있습니다.
2002년 용구 당면은 국가 원산지 보호를 획득했으며 조원, 용구, 봉래, 라이양, 라이저우에서만 생산할 수 있습니다.그리고 녹두나 완두콩으로 생산된 것만을 "용구 당면"이라고 부를 수 있습니다.
Longkou Vermicelli는 유명하고 우수한 품질로 알려져 있습니다.Longkou Vermicelli는 순수한 가볍고 유연하고 깔끔하며 흰색과 투명하며 끓인 물에 닿으면 부드러워지며 요리 후 오랜 시간 동안 부서지지 않습니다.부드럽고 쫄깃하고 부드러운 맛이 납니다.그것은 좋은 원료, 좋은 기후와 산동 반도 북부 지역 재배지의 정밀한 가공 덕분입니다.북쪽에서 불어오는 바닷바람, 당면을 빨리 말릴 수 있습니다.
결론적으로 Longkou vermicelli는 단순한 음식이 아닙니다.그것은 매혹적인 전설과 전통적인 장인 정신이 얽힌 역사의 한 조각입니다.맛으로 즐기든 문화적 중요성으로 높이 평가하든, 이 독특한 진미는 계속해서 전 세계 음식 애호가들을 사로잡고 있습니다.
게시 시간: 2022년 7월 19일