Zhaoyuan City는 Longkou Vermicelli의 발상지이자 주요 생산지입니다. Longkou Vermicelli의 전통적인 수제 생산 기술은 Zhaoyuan 사람들이 발명하고 계승하여 300 년 이상 사용하는 문화 유산입니다.1860년, 이 기술의 생산에 의존하는 Zhaoyuan Vermicelli는 Longkou에서 배로 운송하기 시작했기 때문에 Longkou Vermicelli라고도 알려져 있으며 현재까지 현지 사람들은 여전히 완두콩과 녹두를 사용하여 Vermicelli를 생산하는 것을 선호합니다.지금까지 지역 주민들은 여전히 완두콩과 녹두로 만든 당면을 선호합니다.
“표준 요구 사항에 따르면 완두콩과 녹두를 원료로 현지 수자원과 미생물 환경을 사용하고 산성 펄프 방법을 사용하여 생산된 당면만이 Longkou 당면이라고 할 수 있습니다.”많은 사람들에게 완두콩은 초록색이지만 실제로는 노란색과 흰색이 있습니다.작은 노란색 완두콩, 수정처럼 맑은 당면으로 가공 및 생산되는 방법은 무엇입니까?
버미첼리는 8대 요리 모두에서 볼 수 있으며, 짝을 이루는 재료의 풍미를 쉽게 흡수할 수 있는 단순한 소재이기 때문에 셰프들이 선호하는 소재입니다.전통 기술에서 당면 생산은 당면 밀기, 누기 및 햇볕 건조의 세 가지 수동 공정으로 나뉘며 콩 데치기, 갈기, 여과, 당면 가져 오기, 반죽, 두껍게, 새는 당면, 당면 관리 및 햇볕 건조 당면 등은 모두 촉감, 느낌 및 기타 감각 경험을 기반으로합니다.고급 기계화, 공장 및 표준화 생산을 사용하는 LUXIN 식품은 원료에서 모니터링의 전체 프로세스 생산에 이르기까지 제품의 품질을 보장하기 위해 수율도 크게 향상됩니다.
“일부 최신 장비를 사용한다고 하지만 우리는 원래 프로세스를 포기하지 않고 현재 장비와 감지 수단으로만 팬을 생산하는 제어 방법의 표준화, 디지털화를 포함하여 작업장에서 전통적 소재와 문화상품으로의 변형, 공장의 재창조, 산업화의 변형”당면 생산 공정에서 전분의 이용률을 향상시키기 위해 기계 및 기타 현대 장비에 의존, 현대적인 생산 공정 및 테스트 방법, 보다 직관적인 생산 품질 보장, 완제품이 공장을 떠나는 시간을 크게 단축 .Zhaoyuan은 중국에서 가장 큰 Longkou 당면 생산 기지로 연간 200,000톤 이상의 Longkou 당면을 생산하여 중국과 세계 50개 이상의 국가 및 지역에서 잘 팔립니다.
게시 시간: 2023년 7월 18일