우선, 두 가지 원료 생산은 녹두와 완두콩입니다.둘째, 식용효과가 다른데, 녹두당면은 여름철 더위를 없애고 해독작용을 하는 역할을 할 수 있는 반면, 완두콩 당면은 각종 식이섬유, 단백질, 각종 미네랄이 풍부하다. , 더 투명합니다.게다가 맛도 제각각이다.완두콩 당면이 더 맛있습니다.녹색 콩 당면, 향기롭고 맛있고 부드럽고 상쾌하며 영양가가 높고 가치가 높습니다.
완두콩 당면은 당면의 일종이며 완두콩 전분으로 만든 실크 식품의 일종으로 습식 및 건식 두 종류로 나뉩니다: 현지 신선한 판매의 습식 당면, 먹는 물의 머리카락에 의한 건조 당면, 더 많이 사용됨 감기 또는 수프, 고기 및 야채가 적합합니다.같은 맛의 당면과 당면, 즉 두껍고 얇은 것의 차이가 있는데, 명나라 이전에는 총칭하여 당면이라고 하였다.표준의 차이점은 직경이 실크의 경우 0.7mm보다 크고 팬의 경우 작다는 것입니다.
완두콩 당면은 주로 볶음과 감기에 적합합니다.당면의 주재료가 전분이기 때문에 볶음을 할 때 팬에 풀이 붙기 쉬우므로 계속 볶을 필요가 있다.따라서 쉽게 튀겨지고 부서지지 않도록 힘센 당면을 사용하세요.완두콩은 좋은 선택입니다.결정질이고 부드러우며 특히 요리할 때 다른 재료의 풍미를 잘 흡수하는 것으로 알려져 있습니다.나무 위의 개미처럼 살찐 쇠고기 당면 캐서롤, 마늘 당면 찐 가리비는 고전적인 요리이며, 또한 수프, 샤브샤브 냄비도 빼놓을 수없는 당면입니다.
이것이 둘 사이의 차이점입니다.또한 녹두에는 트립신 억제제가 풍부해 간을 보호하고 단백질 분해를 줄여 신장을 보호할 수 있다.녹두는 일종의 글로불린과 다당류를 함유하고 있어 간에서 동물체의 콜레스테롤 분해를 촉진하고 담즙산이 되며 담즙염 분비를 크게 촉진하고 소장에서 콜레스테롤 흡수를 감소시키는 데 아주 좋다. 이런 종류의 재료.
게시 시간: 2023년 7월 18일